CHARDONNAY

Si presenta con un colore giallo paglierino con aroma molto intenso e note fresche di fior d’arancio e miele. Il gusto è fresco con giusto equilibrio tra freschezza e morbidezza. Ideale per accompagnare piatti di pesce e crostacei, carni bianche e piatti a base di verdure.

Caratteristiche:

  • Titolo alcolimetrico: 12,50% vol.

Note di degustazione:

  • Colore: giallo paglierino tenue.
  • Perlage: fine e abbastanza persistente.
  • Profumi: fruttato con piacevole sentore di crosta di pane e di lieviti.
  • Palato: pieno, fresco, con finale morbido.
  • Temperatura di servizio: 4-6°C.
  • Abbinamenti: ottimo come aperitivo, si abbina splendidamente con le pizze, i primi piatti a base di pesce e carni bianche.

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  • Descrizione

    Descrizione

    Natura del terreno.
    Di origine alluvionale, profondo, di medio impasto con zone tendenti al calcareo.

    Resa per ettaro
    100 quintali di uva

    Sistema di allevamento
    Cordone speronato.

    Densità d’impianto
    4500-5000 piante per ettaro.

    Vinificazione
    Le uve vengono diraspate e pressate In maniera soffice. Il mosto, dopo chiarifica statica, viene travasato e aggiunto di lieviti selezionati per fermentare a temperatura di 16-18Q C, La presa di spuma avviene in autoclave secondo il tradizionale metodo Charmat corto (circa 3 mesi).

    Capacità d’invecchiamento
    da bere giovane.

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