CHARDONNAY
Si presenta con un colore giallo paglierino con aroma molto intenso e note fresche di fior d’arancio e miele. Il gusto è fresco con giusto equilibrio tra freschezza e morbidezza. Ideale per accompagnare piatti di pesce e crostacei, carni bianche e piatti a base di verdure.
Caratteristiche:
- Titolo alcolimetrico: 12,50% vol.
Note di degustazione:
- Colore: giallo paglierino tenue.
- Perlage: fine e abbastanza persistente.
- Profumi: fruttato con piacevole sentore di crosta di pane e di lieviti.
- Palato: pieno, fresco, con finale morbido.
- Temperatura di servizio: 4-6°C.
- Abbinamenti: ottimo come aperitivo, si abbina splendidamente con le pizze, i primi piatti a base di pesce e carni bianche.
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Descrizione
Descrizione
Natura del terreno.
Di origine alluvionale, profondo, di medio impasto con zone tendenti al calcareo.Resa per ettaro
100 quintali di uvaSistema di allevamento
Cordone speronato.Densità d’impianto
4500-5000 piante per ettaro.Vinificazione
Le uve vengono diraspate e pressate In maniera soffice. Il mosto, dopo chiarifica statica, viene travasato e aggiunto di lieviti selezionati per fermentare a temperatura di 16-18Q C, La presa di spuma avviene in autoclave secondo il tradizionale metodo Charmat corto (circa 3 mesi).Capacità d’invecchiamento
da bere giovane.
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