CHARDONNAY

Es hat eine strohgelbe Farbe mit einem sehr intensiven Aroma und frischen Noten von Orangenblüten und Honig. Der Geschmack ist frisch mit der richtigen Balance zwischen Frische und Weichheit. Ideal zu Gerichten mit Fisch- und Krustentieren sowie hellem Fleisch und Gemüsegerichten.

Eigenschaften:

  • Alkoholgehalt: 12,50% vol.

Degustation:

  • Farbe: hell strohgelb.
  • Perlage: fein und ziemlich beständig.
  • Aroma: fruchtig mit einer angenehmen Note von Brotkruste und Hefe.
  • Gaumen: : vollmundig, frisch und mit einem weichen Abgang.
  • Serviertemperatur: 4-6°C.
  • Paarungen: hervorragend als Aperitif. Er passt gut zu Pizza, Vorspeisen mit Fisch und weißem Fleisch.

  • Beschreibung

    Beschreibung

    Natur des Landes.
    Von alluvialem Ursprung, tief, eine mittlere Mischung aus Gebieten, die zu Kalkstein tendieren.

    Ertrag pro Hektar
    100 Doppelzentner Trauben

    Anbausystem
    Cordon-Spaliererziehung.

    Einpflanzungsdichte
    4500-5000 Weinreben pro Hektar.

    Weinbereitung
    Die Trauben werden zerkleinert und auf sanfte Weise gepresst. Der Most wird nach der statischen Klärung dekantiert und mit ausgewählter Hefe bei einer Temperatur von 16-18°C vergoren. Das Aufschäumen erfolgt in einem Autoklav nach der traditionellen kurzen Charmat-Methode (ca. 3 Monate).

    Alterungskapazität:
    Jung trinken.