NEGRAMARO
Il vino si presenta con un colore rubino intenso, fruttato con note floreali ma anche vanigliate. Vino strutturato dal gusto caldo con rilievi tannosi e senzazioni gusto olfattive persistenti. Si sposa bene con pasta fatta in casa, ragù e piatti di carne.
Caratteristiche:
- Uve: 100% Negramaro.
- Titolo alcolimetrico: 13,50% vol.
Note di degustazione:
- Colore: rosso rubino intenso.
- Profumi: ampio e persistente con percepibile sentore di ciliegia e note di vaniglia.
- Palato: corposo, rotondo con tannini morbidi ed equilibrati.
- Temperatura di servizio: 16-18°C.
- Abbinamenti: ottimo per accompagnare arrosti di carne rosse, selvaggina e formaggi stagionali.
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Descrizione
Descrizione
Natura del terreno.
Di origine alluvionale, profondo, di medio impasto con zone tendenti al calcareo.Resa per ettaro
80-90 quintali di uva.Sistema di allevamento
Alberello e cordone speronato.Densità d’impianto
4500-5000 piante per ettaro.Vinificazione
Dopo la diraspatura delle uve, il mosto rimane in macerazione con le bucce per 6-7 giorni a temperatura di 24-26°C.
A fermentazione malolattica ultimata, una parte viene affinata in barriques, l’altra in acciaio.
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