NEGRAMARO

Der Wein hat eine intensive rubinrote Farbe. Er ist fruchtig und besitzt nicht nur florale Noten, sondern auch einen Hauch von Vanille. Ein strukturierter Wein mit einem warmen tanninhaltigen Geschmack und anhaltenden olfaktorischen Wahrnehmung. Er passt gut zu hausgemachter Pasta, Fleischsoße und Fleischgerichten.

Eigenschaften:

  • Traubensorte: 100% Negroamaro.
  • Alkoholgehalt: 13,50% vol.

Degustation:

  • Farbe: intensives Rubinrot.
  • Aromen: reichhaltig und anhaltend mit erkennbaren Noten von Kirschen und Vanille.
  • Gaumen: vollmundig, abgerundet mit weichen und ausgewogenen Tannine.
  • Serviertemperatur: 16-18°C.
  • Paarungen: Hervorragend zu gebratenem roten Fleisch, Wild und reifem Käse.

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  • Beschreibung

    Beschreibung

    Natur des Landes.
    Von alluvialem Ursprung, tief, eine mittlere Mischung aus Gebieten, die zu Kalkstein tendieren.

    Ertrag pro Hektar
    80-90 Doppelzentner Trauben.

    Anbausystem
    Sapling- und Cordon-Spaliererziehung.

    Einpflanzungsdichte
    4500-5000 Reben pro Hektar.

    Weinbereitung
    Nach dem Abbeeren der Trauben bleibt der Most mit der Traubenschale für 6-7 Tage bei einer Temperatur von 24-26°C in Mazeration. Nach der malolaktischen Gärung reift ein Teil in Holzfässern und der andere in Stahltanks.

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