PRIMITIVO

Vino dal colore rosso porpora scuro, con aroma speziato di tabacco, cannella, pepe nero, e liquirizia. Vino strutturato, contenuti alcolici consistenti con presenza forte di tannini. Sapore energico caldo e avvolgente, ottimo per carni alla griglia, arrosti, cacciagione, salumi ma anche formaggi stagionati e pesce alla griglia. Per assaporarlo al meglio servirlo ad una temperatura tra i 14° e 20°

Caratteristiche:

  • Uve: 100% Primitivo.
  • Titolo alcolimetrico: 14% vol.

Note di degustazione:

  • Colore: rosso porpora scuro.
  • Profumi: intensi con sentori di frutti rossi ben maturi.
  • Palato: caldo, robusto e leggermente morbido.
  • Temperatura di servizio: 16-18°C.
  • Abbinamenti: indicato per accompagnare arrosti di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

  • Descrizione

    Descrizione

    Natura del terreno.
    Di origine alluvionale, profondo, di medio impasto con zone tendenti al calcareo.

    Resa per ettaro
    70 quintali di uva

    Sistema di allevamento
    Alberello e cordone speronato.

    Densità d’impianto
    5000-6000 piante per ettaro.

    Vinificazione
    Dopo una attenta cernita dei grappoli migliori si procede alla loro diraspatura.  Il mosto fermenta in serbatoi di acciaio per 10-12 giorni ad una tem peratura controllata di24·26 ~C . A fine fermentazione Il vino sosta In barrlques di rovere francese per almeno12 mesI.

    Capacità d’invecchiamento
    4 e più anni secondo vendemmia

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